Организация питания в образовательной организации

Здоровое питание - основа процветания

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

При организации питания воспитанников МБДОУ "Детский сад №24" соблюдаются требования, установленные:

• Федеральным законом от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
• Федеральным законом от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
• Законом Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ (ред. от 23.07.2013 года) «Об образовании»;
• санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 от 15.05.2013 года «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. N 26.

В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке (кухне).

Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.
Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам.
Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
Питание детей осуществляется по 10-дневному типовому рациону питания детей от 3 до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей.

В детском саду осуществляется 4-х разовое питание с организацией второго завтрака в виде соков или свежих фруктов.

В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде суфле, котлет, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

• Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
• Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
• Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
• Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
• Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Время приёма пищи:

• ЗАВТРАК  08.25 - 08.45
• ВТОРОЙ ЗАВТРАК 10.00 - 10.10
• ОБЕД 12.10 - 12.45
• ПОЛДНИК 15.20 - 15.35
• УЖИН 17.00 - 17.20

Медицинское обслуживание воспитанников детского сада обеспечивает медицинский персонал. Медицинские услуги безвозмездно оказывает Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Тверской области «Вышневолоцкая центральная районная больница,  с которой заключен договор. Для работы медицинского персонала детский сад предоставляет помещение с необходимыми условиями – медицинский (совмещен с изолятором) и процедурный кабинет, которые соответствуют санитарным нормам  и правилам.

Медицинский кабинет оборудован всем необходимым:

• шкаф для хранения медикаментов;
• кушетка;
• манипуляционный стол (для проведения профилактических прививок);
• сумка-холодильник для  транспортировки бактериальных препаратов;
• аптечки для оказания неотложной помощи(4);
• весы напольные;
• ростомер;
• динамометр;
• аппарат для измерения АД;
• плантограф;
• шины для транспортировки верхних и нижних конечностей;
• термометры электронные;
• стерильные материалы;
• бикс для стерилизации изделий медицинского назначения;
• облучатель рециркуляторный настенный;
• шкаф для уборочного инвентаря медкабинета;
• различные дезинфицирующие средства.

В детском саду проводятся различные мероприятия, применяются здоровьесберегающие технологии.